昔よく利用していた寿がきや、今でもたまに食べると懐かしい美味しさが楽しいです。
そんな寿がきやで僕が大好きだった「ネギラーメン」が復刻販売されています！
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個人的殿堂入りメニューだった寿がきやのネギラーメン
僕はもともとネギ大好きっ子なんですが、ラーメンとネギの相性の良さを初めて知ったのが寿がきやのネギラーメンでした。
一時期めっちゃハマってて毎週食べてたくらいなんですが、気づいたらメニューから消滅してて残念だったのですが・・
それが今回復刻ということで久しぶりに食べました！
うん、やっぱり美味しい(^q^)
味付けも当時とほぼ同じに感じます。
「白ネギの美味しさ」を追求したかのようなシンプルさが生み出す純粋な美味しさ。
素材の荒削りな美味しさって飽きないんですよね。
当時はあまり深く考えなかったんですが、シンプルだと思ってた味も実は重要な脇役によって成立していることに気づきました。
ラー油と焦がしネギという大切な脇役
ラー油と焦がしネギの風味が強く効いてて、シンプルなネギの美味しさを引き立てています。
それらによって普通の寿がきやのラーメンとは結構違う味に仕上がっている訳ですね。
焦がしネギのマー油的な風味でスープも深みを感じます。
私的に大好きだったメニューなんで過大評価してるのかもですが、本当に美味しいと思うんですよ(^o^)
寿がきやって素朴でシンプルじゃないですか、だからこそこのネギラーメンのコンセプトが噛み合ってるって感じますね。
懐かしい美味しさが楽しい！
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